糊锅，要能保持在百分之六的含水量是最完美的，这就需要更多的技巧了！”

“如果我没看错，刚才老村长用了甩、抓、推、磨、压、、扣等12种手法，每一种都用的恰到好处，这绝对是长年累月的经验才能做到的！”

李复达惊叹不已：“而且不仅如此，为了保证茶叶的质量，还要始终保持手不离茶茶不离锅，这样才能最好的感受茶叶的变化，继而达到最好的效果。”

李复达说到最后都颤抖起来：“这真是迹通呀！老村长你这一手就是大师级别呀！”

李复达说这话声音都在颤抖，可以想象要不是老村长还在专心炒茶，他甚至都要冲上去给老村长一个热的拥抱了。

过了约莫半个多小时，老村长炒好了茶，也亲自给周铭和李复达冲泡上。

李复达喝了一，当时他就眼睛放光了：“这种清香直肺腑，这个茶是很好的茶！”

老村长腼腆的一笑：“现在时候不对了，要是清明前刚长出来的芽，那味道更好。”

李复达哪能不了解明前茶的优质，他摇摇表示：“明前茶是本身的品质最好，但您可以用这种这么普通的茶叶炒出这种效果，那才是最厉害的！”

李复达对老村长简直赞不绝，甚至话语间都用上了“您”这样的称谓。

这让老村长很不好意思：“哎呀这也没什么的，我都在这里炒了五十多年茶了，从五岁开始就跟着我阿爸学炒茶了，到现在如果炒不成这样那才丢了。”

李复达顿时对老村长肃然起敬了，他正色道：“老村长，我有必要要为我进村前的那番话向您道歉，是我有眼不识泰山狗嘴里吐不出象牙，请您原谅。”

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