送走小雅后，袁州回到小店，在准备晚餐的时候，突然想起“等等，我是不是又忘记问熊孩子，为什么叫乌海哥哥，叫我叔叔。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”

“下次一定要记得。”袁州在心中再次下定决心。

晚餐，在外面排队的食客中，有一个妹纸失恋了，当场就哭了起来。

也辛亏孩的朋友在，安慰了好久，才没那么撕心裂肺了。

等第二批进店，周佳来点菜时，那位妹子是哭也耽误不了进店坐在那里了。

失恋妹纸道：“有没有什么可以让我忘记悲伤，忘记失恋的菜，就好像忘水那样的。”

“呃……”你这让周佳怎么接？

不过还好旁边的婉姐听到了这话，道：“很抱歉打扰你们的对话，但如果是要忘记失恋的菜，我可以推荐一道，而且袁老板这里也有。”

“什么菜？”失恋孩眼睛还有一点红红的，这是刚才哭狠了。

“仔姜跳水蛙，了解一下。”婉姐道。

“那我就点这道菜。”失恋孩道。

妹纸旁边的朋友则点了一份蒜泥空心菜，以及两碗饭，两就结束了。

周佳在把餐单给袁州后，有点犹豫，因为失恋孩的要求太邪乎了，她怕袁老板的厨艺受到质疑。

“没关系，继续点菜。”从不会听别讲话，但因为听力太好的袁州，自然是知道店里面的动静，也看出了周佳的犹豫，所以安慰了一句。

仔姜跳水蛙，看名字很怪，其实跳水并不是蛙名，跳水是一种料理方式，就像跳水鱼、跳水兔、跳水牛都有，甚至于你喜欢还可以做跳水鸭，跳水。

言归正传，跳水这种料理方式并非川菜独有，湘菜也有，甚至于秦菜也有，这些个含有跳水的都辣。

而仔姜跳水蛙是小河帮菜系，更是辣中翘楚。

自从袁州得到完整的川菜并搬上菜单后，誓吃辣的乌海早就第一时间把小河帮菜系全部点了并吃了一遍。

原因无他，因为川它菜有个说法在大体上就分为上河帮、小河帮、下河帮三种。

而这三种分法的由来也比较早，其中上河帮是以蓉城为核心的蓉派菜系，味道平和并且多以传统家常菜为主，通俗一些就是没那么辣，甚至味非常多种多样。

这下河帮则代表的是来源于码文化非常浓郁的山城，那里做菜大方粗犷，用料大胆并且不拘泥于食材。

最后这小河帮则是注重麻辣鲜香，其中鲜椒味浓郁，做菜手法更是不拘一格的怪异，是个十足的江湖菜系。

而婉姐让这姑娘点的仔姜跳水蛙就是出自于小河帮菜系。

系统提供的牛蛙乃是使用科学独居养殖的牛蛙，每一只净膛后还剩下200克的重量，当然这一点和袁州利落的刀法也密不可分。

并且为了保证新鲜每次有食客点这道菜，袁州都是现杀的，因为速度过快等食客再次看见的时候就只剩下白白的蛙了。

而今天自然也是不例外的，袁州拿出刚刚准备好的牛蛙直接开始做了起来。

仔姜跳水蛙顾名思义，其中仔姜自然是其中必不可少的调料，古曾说冬吃萝卜夏吃姜，而现在正值盛夏吃些仔姜自然是极好的。

黄色的仔姜在袁州手起刀落之间被切成大小均匀的细丝，平铺成一排。

而跳水则是一种自贡菜的烹饪技法，取自于“跳水泡菜”中的跳水之意。

这跳水泡菜在自贡又叫做洗澡泡菜，是指把泡菜原料泡菜坛只泡1-2天，与老泡菜相比，跳水泡菜能保持蔬菜本身的脆，同时酸度较淡，从而吃起来清爽可。

故此这仔姜跳水蛙最大的特点就是能够保证蛙的鲜。

因为系统的原因，哪怕是袁州在开放式厨房做味道如此重的食物，食客们也丝毫闻不到味道。

是以，直到袁州出声叫周佳端菜，大家才能看见那红艳艳的一小盆被端到孩的面前。

而这又是自贡菜的另一个特点，那就是烫，红艳艳的红油很好的保持了菜品出锅的温度。

“您的仔姜跳水蛙请慢用。”周佳快速的端上菜，然后退到一旁。

因为这时候的失恋孩还在止不住的哭泣。

但面前鲜艳显眼的菜品还是吸引了她的注意力。

红艳艳的红油清透油亮的铺了一层，雪白的蛙掩映其中，还有一丝丝黄色的姜丝，上面还画龙点睛的点缀着些绿色的葱花。

“阿秋。”失恋孩眼角挂着泪珠，脸上还有泪痕，手上却用纸紧紧的捂住自己的鼻，就呈现出这么一副呆愣愣的模样。

是的，刚刚孩看到这么漂亮又勾食欲的菜，忍不住吸了一气，但却低估了这菜的辣度，这才被呛的打嚏，有了这有些滑稽的一幕。

“你没事吧？要不要紧？”孩的朋友关心的问道。

摇了摇打了一个嚏的后孩却是拿起了筷子，准备开吃。

“听说吃了可以不难受。”孩嘴里小声的念叨了一句，然后夹起一个白的蛙腿看也不看的一塞进嘴里。

边这么说着，孩眼里的眼泪还在不停的流着，就好似开了闸的水龙一般。

而边上的朋友则连连点附喝，也不急着动筷子。

蛙白白的，一首先就是一仔姜特有的淡淡姜味，但更多的确实一直冲胃部的辣味。

“嘶，好辣。”孩感觉自己的眼泪流的更欢了。

毕竟辣味也会刺激泪腺分泌，而这极辣的味道自然更会刺激。

边上孩的朋友则默默递上纸巾，只是孩擦过后，还是会习惯的用手背抹泪。

但一极辣的感觉过后却有一种鲜美的味道在嘴里散开，这鲜美的味道一下子抚平了嘴里的刺激，让孩开始享受蛙的味道。

是的，孩子这时候才开始咀嚼蛙。

蛙极，几乎是一抿就脱落下来，但咀嚼的时候却滑又带着不可忽视的弹。

这蛙实在是好吃，以至于吐出骨的时候，失恋孩还忍不住吮吸了一下。

“好辣。”吸了一蛙骨又尝到了那种辣味，但却比之开始时候的霸道多了很多的温和。

这是一种香辣的感觉。

“好吃。”孩又用左手手背摸了一下脸上的泪水，然后继续伸筷子夹了起来。

看着孩能继续吃，边上的朋友放心了许多，忍不住对着婉姐感激的笑了笑。

这次她夹的更多，一整个的蛙腿加上几丝切细的仔姜，就那么一送进了嘴里。

不过这下失恋孩知道了，为什么这的第一下味道如此霸道，因为烫。

是的，这道仔姜跳水蛙的烫加大的辣的刺激感，由此才让孩每次夹一筷子的时候都忍不住飚泪。

但越是辣到飙泪，越是停不下夹菜的手。

就这样，每吃一孩就要抹一下脸上的泪痕，但越吃孩的色却越加平静下来，这时候边上的朋友也已经放心的投到了美食的美味中去了。

或者说是变成了另一种的兴奋，因为现在的她不光飙泪，额上也早就浮上了一层细密的汗珠。

当然，这都是因为