意选择搭配的。”

接着，苏若曦也是给一些进行了推荐，倒是让这第一批进来的客们很快都有了选择。

前边的点单完毕，后厨里冯一帆等也是迅速开始忙碌起来。

面条来说，煮面并不算是多么复杂的事，唯一比较难的便是浇部分。

比如黄鱼片的浇，需要的是新鲜黄鱼现杀过后，清理之后将鱼剔下来，全部都给片成厚薄均匀的薄片，同时鱼骨是用来吊汤用，最后熬煮完毕后，再把鱼片下其中。

一切的东西，都是在同时进行着，最后面条盛出来后，将煮好的鱼片连汤一起浇面条的碗中去。

与此同时，一碗一碗的面条很快完成，被从后厨里送出去。

当然，除了这些东西，还有一部分会点一些小菜。

小菜的选择有荤有素，基本上都算是一些冷盘形式。

而最引瞩目的部分，则是一系列被冠以了“苏造”名的小菜了。

比如苏造肘花，还有苏造、苏造鸭，单独的苏造翅、鸭翅、鸭脚，以及各种的苏造鸭肫之类。

这些小菜，看的食客们也都是觉得非常好奇，所以一些便点了。

苏若曦在客要点的时候，也是给出了一个推荐。

“其实如果想要尝尝我们这里的小菜，可以点一个苏造荤素拼盘的，更加的实惠，里面会有各种的苏造小菜，放心，全部都是今天新鲜的菜，都可以随意点的。”

听到老板娘的推荐，客也按照老板娘推荐，点上一份苏造拼盘。

当然，一些三五成群一起来的客，点了拼盘过后，自然是要点上一点酒水的。

苏若曦又是给出推荐：“我们苏记是跟古街上米酒铺子合作，我们这里的粳米酒味道非常好的，如果士们不喜欢辣的酒，可以点上一小壶甜米酒，也是非常可，适合这种天气喝。”

相较于其他服务员还有一点点生硬，苏若曦明显招呼的更加自然。

尤其是她对于一些菜品了解，真不是招聘来的服务生能比。

便是苏连成在很多面条浇上，都不如苏若曦了解的清楚。

尤其是一些苏记老食客，来了之后在点浇上会报出一些极具个喜好，并且有着地方特色的仿佛江湖黑话。

这种时候，苏连成也都是有点摸不着脑。

还是要苏若曦亲自出马，或者是苏锦荣出面给进行点单的。

“若曦啊，来一份轻挑、大养、双青、宽汤、免辣，酸菜黄鱼和蟹黄的双码。”

这么一连窜的话报出来，真的是让餐馆里瞬间都安静了一下。

所有都看向报出来的那位老，都有些不太懂这一窜是什么意思？

苏若曦倒是微笑回应：“好的，张叔您稍后，我给您记下来了，马上让一帆他们给您做的。”

老张笑着说：“哈哈哈，好，果然还是苏记能让我满意。”

在苏若曦下了单之后，后厨里响起冯一帆跟着报了一遍的声音。

“酸菜黄鱼和蟹黄双码，轻挑、大养、双青、宽汤、免辣。”

苏若曦也是大声回应：“对，是张叔的。”

冯一帆又是应了一声：“好，马上。”

在这么一番对应上了之后，餐馆里的食客们也是终于回过神来，都是不禁觉得这么一番对词实在是很有趣。

一些食客忍不住接耳，进行了一番讨论，猜测是什么意思？

老张见大家都在议论，笑了笑解释说：“这些啊，是浇面条点单时候的一些术语，为的是让后厨里的师傅，能够知道客点了什么，对于一碗面有什么要求。”

然后，老张也是兴起，跟苏若曦又点了一小碟苏造肘花，点了一壶小酒，再继续喝着小酒给其他进行一番科普。

“所谓双码，是说我要双倍的浇，轻挑便是要面条少一点，大养是要面煮的软一些，双青是两倍葱花，宽汤顾名思义就是要多汤，免辣嘛就是不要辣。”

听完了老爷子的这番解释，也是让大家有那么一点点惊奇。

没想到这么一碗面条，还有着这么多的讲究在。

不过即便是听了一遍，实际上大多数依旧还是不知道该怎么去点去说。

当然这也不重要，因为苏若曦和服务生点单的时候会询问一下。

里面如火如荼的进行着，一桌桌的客们也都是陆续吃上面。

当面条上桌后，光是嗅着面条上浇的香味，食客们也都是纷纷觉得这一趟来得非常值。

然后一些食客会先用勺子品尝一下面条的汤底。

浓郁的汤底，真的是非常的鲜美，同时又不会让觉得很咸。

一勺汤，瞬间能够勾起客的食欲。

接着便开始品尝起浇，随后便是“呼噜呼噜”，连着面条和浇一起，大大把一碗面给吃个光。

一碗面下肚过后，放下面碗的一刻，颇有那么点意犹未尽。

稍坐片刻，食客们带着满足的回味起身离开，把位子让给后面排队的。