随着冯一帆的出现,各种面条术语频出的
况下。
让那些在铺子里排队的食客们,还真是有一种回到了古时候面店的感觉。
“来,轻挑免青保一勺大养鳝丝狮子
双浇面一碗。”
这一连窜的面条术语被冯一帆顺畅说出
,不要说是窗
后面排队的食客,就连后厨里的三个徒弟都是一愣。
半响没有明白冯一帆这一连窜说的是什么意思?
还是窗
等着的老爷子笑了笑说:“行了,是我的,现在的年轻
都不懂以前面条的术语了,一帆啊,这个还要多教教啊。”
冯一帆亲自把面条端出来,放在外面的托盘上。
然后三个徒弟和后面排队的食客都认真上前看。
看到碗里是
拌的鳝丝面,旁边还有一个小碟里放着一颗红烧狮子
。
见到这个,大家大概能够明白这一碗面的意思。
简单来说,就是不要葱花,面条少且软烂,鳝丝和狮子
两种浇
的
拌面。
冯一帆最后还上了一小碗汤,微笑对老
说:“大爷您慢点,刚出锅的还有些烫的,你找个位置坐下来,不急。”
老
端起托盘说:“行,我知道,位置早就找好了,就等你这碗面。”
等老
端走了之后,冯一帆也是立刻转身继续忙碌。
一扭
看到三个徒弟还站在那里琢磨,冯一帆也是一
后脑勺给了一下:“愣着
什么呢?赶紧
活。”
三个徒弟也只能是先
活,同时也是小心翼翼询问一下。
“师父,您刚才说的那些,是面条界的黑话吗?”
“嗯,听着不像是卖面条的,有点接
的味道。”
“真的,感觉很酷。”
冯一帆哭笑不得地说:“酷什么酷?什么叫黑话?那些是传统老面店的一些术语,你们以为面条店,就是把面条给
家就算了?面条也是有很多讲究。
家要面条软一点还是硬一点?
要不要放葱蒜?
要什么浇
啊?
浇
是要放在面条上,还是要单独放在一边啊?
要不要汤?
这些都是有讲究的,你们啊,还太
了,根本不懂这些,告诉你们,光是这卖面条,就够你们学很久。”
三个徒弟听得是两眼发直,没想到一碗面条也有这么多讲究?
马小龙想了想低声问:“师父,那些都是老
才会懂,年轻的食客恐怕都不懂吧?”
冯一帆摇
:“不,食客可以不懂,但是作为厨子,你们要懂,否则你们如何根据食客个
的喜好,去调整你们的菜品呢?
不要以为烹饪,就只是把菜做熟了,然后端上桌给客
吃。
烹饪是一门满足客
舌尖的艺术,如果你连客
喜好都不知道,你怎么去满足客
的舌
呢?”
听完了冯一帆的这些话,三个徒弟顿时有所感悟。
接着,师徒们便一起继续忙碌。
因为有了冯一帆的加
,在冯一帆的指挥调度下,三个徒弟都能够很好完成各自的任务,这也保证了小馆子里的效率。
很快,原本排得很长的队伍,也就慢慢被解决掉了。
甚至在冯一帆的效率之下,竟然让三个徒弟出现了可以休息的空隙。
休息的时候,马小龙轻轻挥舞两下胳膊说:“呼,师父就是师父,有师父在,我们效率明显快多了。”
宁诚也是揉了揉肩膀说:“是啊,师父的速度可真快。”
林瑞峰活动手腕说:“师父当然速度快,你们大概不知道,以前师父在苏记的时候,往往都是能够一个
做好几桌的菜。”
马小龙笑着说:“我能想象到,以前在佩罗旺斯餐厅,师父也曾经那样
过。”
冯一帆一边收拾后厨里的东西,一边对徒弟们说:“怎么?这就觉得累了?你们要明白,身为厨子,我们
的便是这份活,说的直白点,要吃这碗饭,你们就必须要吃得了这份苦。”
三个徒弟也是瞬间正色应声,然后也是立刻又开始忙碌收拾。
冯一帆一边看徒弟们收拾,一边说:“你们的配合还是太差,你们必须要想清楚,需要做些什么?一碗面或者一盘炒饭需要哪些步骤?然后想一想每个
最擅长是什么?相互之间要去配合。”
三个
一边收拾东西,一边也是聆听冯一帆的教诲。
同时,三个
也在思考,自己究竟能做些什么?其他的师兄弟又能做些什么?
这么一来,三个徒弟心中也都有了各自的位置。
收拾差不多,林瑞峰奇怪问:“师父,你不是去接若若的吗?怎么就只有你一个
回来?没有见到若若呢?她回家了?”
冯一帆摇
说:“没有,今天若若她们要开始上舞蹈课了。”
三个徒弟也是顿时恍然。
宁诚笑着说:“我还在想呢,若若竟然没有过来看一看甜甜就回家了。”
马小龙则说:“若若那么聪明,学跳舞肯定很快学会。”
林瑞峰和宁诚也是马上附和起来。
冯一帆制止三个
说:“行了行了,你们三个别在这吹捧若若,她现在又不在,能不能很快学会,要等她今天的课上完才知道,你们还是赶紧忙活你们的去。”
话音刚落,又有
进门来点单,师徒们自然是又开始忙碌。